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蟹老宋(红庙店)

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蟹老宋的老板出生于湖北一个餐饮世家,他在挖掘湖北地方饮食文化精髓后,研制出以香辣口味为主的各色香锅。其独特的“先吃后涮”使菜与火锅完美的合二为一,其特点表现为醇、鲜、香、辣,食后回味悠长。 

这里招牌当数,螃蟹选的也是缅甸铁蟹,铁蟹个头适中,皮薄肉厚,肉质鲜美,以酱香宜人征服了无数食客。这些均得益于蟹老宋祖传四代的秘制香辣酱,采用20多种中草药及作料制成的制酱秘方,使得蟹老宋的香辣蟹辣而不麻,回味中略带甜口,酱味留香长久。食后还可以加汤,涮一些青菜、豆皮、肉类等更是回味无穷。 

蟹老宋的绝活其实很多,具有浓郁地方特色的麻辣泡菜 鱼就是其中之一。鱼是长江回水系鱼,肉质鲜美鲜,回又无细刺,特别适合老人、小孩食用;泡菜选用湖北1000多公尺高山蔬菜,吃起来酸酸辣辣。两者放入火锅中,文火慢炖,越吃越香。 

特别值得一提的是这里的熏洪湖野鸭。用木屑、茶叶、柏枝、竹叶、花生壳、糖等燃料燃烧时发出来的浓烟熏制腌制后湖北洪湖地区散养的鸭,成品体形完美,色泽油亮,味鲜醇,并有烟熏幽香。 

此外,大众喜欢的鱼丸、牛肉丸、羊肉片、肥牛等火锅食材,无公害蔬菜、菌类涮料等也有数十种可供涮食;更提供“麻辣甲鱼”、“楚乡鸭脖”、“武昌酱凤爪”、“酱鲫鱼”等楚乡风味凉菜以及“武汉豆皮”、“武汉热干面”、“手擀面”、“黄金饼”、“孝感米酒”等荆楚特色小吃。 

记者点评 

香辣蟹是招牌,锅底由特殊的酱料调配而成,看似很辣,但吃起来非常有味。一品香辣蟹,再品荆楚特色菜,这里不失为三两好友小聚好去处。

地址:朝阳区朝阳路柴家湾11号(路口东) 

营业时间:11:00—22:00人均消费:60—80元 

停车:门口免费停车位20余个 

推荐菜品:香辣蟹、麻辣泡菜鲜回鱼、熏洪湖野鸭、麻辣牛蛙